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菜心贮藏一个月仍保鲜

本文摘要:菜心是广州的特产蔬菜,但采收后不易变黄枯萎。近日,中科院华南植物园的科学家发明者了一种方法,能让菜心储藏一个月后依然维持原先的品质和口感,早已取得国家发明专利许可。据介绍,目前,菜心的贮运经常使用低温和自… 菜心是广州的特产蔬菜,但采收后不易变黄枯萎。 近日,中科院华南植物园的科学家发明者了一种方法,能让菜心储藏一个月后依然维持原先的品质和口感,早已取得国家发明专利许可。据介绍,目前,菜心的贮运经常使用低温和自发性气调,但仍无以突破25天的贮藏期。

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菜心是广州的特产蔬菜,但采收后不易变黄枯萎。近日,中科院华南植物园的科学家发明者了一种方法,能让菜心储藏一个月后依然维持原先的品质和口感,早已取得国家发明专利许可。据介绍,目前,菜心的贮运经常使用低温和自… 菜心是广州的特产蔬菜,但采收后不易变黄枯萎。

近日,中科院华南植物园的科学家发明者了一种方法,能让菜心储藏一个月后依然维持原先的品质和口感,早已取得国家发明专利许可。据介绍,目前,菜心的贮运经常使用低温和自发性气调,但仍无以突破25天的贮藏期。

通过深入研究,华南植物园段学武、蒋跃明等科研人员发明者了一种菜心储藏保鲜方法。该方法通过预冷、抗菌、防褐变、1-甲基的环丙烯处置、密封等步骤,能有效地减慢菜心叶片黄化、嫩茎木质简化等凋亡症状,解决问题菜心运输、销售、储藏过程中枯萎、切口褐变以及酸化萎蔫等问题。据报,应用于该技术对菜心展开储藏保鲜,新鲜的菜心储藏一个月后仍能维持原先的品质。

据报,这一方法早已取得国家发明专利许可。有市民担忧这一处置方法否不会对菜心的食用有安全性影响,科学家说明,合乎食品安全的拒绝,会带给身体健康问题。


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