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六部联合开展肉品专项整治

本文摘要:为确保人民群众不吃上“放心肉”,商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、取食药监局要求从2010年6月至12月牵头在全国积极开展“增强畜禽屠宰监管保证肉品质量安全性”专项整治。针对当前影响肉品质量安全性的关键问题和薄弱环节,整治工作重点在以下八个方面:一是积极开展病故畜禽非法交易整治。增强对活禽和生猪(牛、羊)的产地检疫,强化对畜禽养殖场(户)的监管,严肃查处屠宰、经营、运输无检疫证明、检疫不合格的畜禽或者病故畜禽的非法行为。

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为确保人民群众不吃上“放心肉”,商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、取食药监局要求从2010年6月至12月牵头在全国积极开展“增强畜禽屠宰监管保证肉品质量安全性”专项整治。针对当前影响肉品质量安全性的关键问题和薄弱环节,整治工作重点在以下八个方面:一是积极开展病故畜禽非法交易整治。增强对活禽和生猪(牛、羊)的产地检疫,强化对畜禽养殖场(户)的监管,严肃查处屠宰、经营、运输无检疫证明、检疫不合格的畜禽或者病故畜禽的非法行为。严苛积极开展屠宰检疫,对转入屠宰厂(场)的活禽和生猪(牛、羊),严苛按规定动物检疫合格证明,对无检疫证明的要按有关规定处置;严肃作好屠宰实时检疫工作,贯彻规范检疫证章用于,监督作好病故畜禽无害化处置,严厉打击屠宰病故畜禽的非法行为。

二是积极开展瘦肉精等停止使用物质整治。普遍宣传用于瘦肉精等停止使用物质的危害,提升养殖场(户)的质量安全意识;要增大养殖环节的监管力度,严厉打击用于或唆使用于瘦肉精等停止使用物质的不道德。

敦促定点屠宰厂(场)提高检测条件,提升对瘦肉精等停止使用物质的检测能力。强化屠宰环节瘦肉精抽查工作,避免进食瘦肉精生猪转入屠宰环节。三是积极开展注水肉整治。

强化对进水高发区域和时段的巡查,依法严厉查处对生猪(牛、羊)进水或流经其他物质,以及为上述活动获取场所等违法行为。强化对定点屠宰厂(场)肉品水分含量的监督检查,严厉查处屠宰进水或流经其他物质的猪(牛、羊)的不道德;找到定点屠宰厂(场)对生猪(牛、羊)进水或流经其他物质的,要立刻责令停业整顿,情节严重的,中止定点屠宰资格。四是积极开展私贼贪伯整治。强化私贼贪伯高发时段和地域的巡查,森严监控城乡结合部、私宰专业村(户)和肉食品加工较为集中于的区域。

找到私贼贪伯、假冒或用于假造定点屠宰证书或标志牌的,要依法不予查禁,充公生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法扣除,惩办不法分子。严肃查处定点屠宰厂(场)无偿(出租)、出让定点屠宰证书和标志牌的不道德,日后找到,中止定点屠宰资格;对为私屠滥宰获取场所或储存设施的单位或个人,要责令修正、依法充公违法扣除,并判处罚款。五是积极开展定点屠宰企业集中于清扫。对定点屠宰厂(场)展开集中于清扫整顿,极力出局不合格企业,贤把市场准入关口。

对不合乎设置规划、不存在相当严重违法违规行为的,极力中止定点屠宰资格;对合乎当地设置规划但约将近规定条件和标准的,责令限期排查,排查后仍不合格的,中止定点屠宰资格。对畜禽屠宰厂(场)原先《动物防疫合格证》新的注册,制订过渡期工作方案,推展《动物防疫条件合格证》审查派发工作。六是积极开展屠宰企业肉品质量整治。贯彻增强对定点屠宰厂(场),特别是在是以代宰居多的定点屠宰厂(场)的日常监管,敦促其严格执行入厂(场)检查竣工验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处置等制度,增强台账管理,完备内部可追溯系统,实施食品安全责任,保证出厂肉品质量安全性。

强化对定点屠宰厂(场)肉品品质检验的监督检查,重点检查其否不具备基本的肉品品质检验设备和检验人员,否按照检验程序展开操作者,否按拒绝对不合格肉品展开无害化处置,否不存在违规用于检验证章的情形。对出厂(场)予以品质检验或经品质检验不合格的猪(牛、羊)肉产品的,要依法对屠宰厂(场)及其主要负责人依法从宽惩处。

七是积极开展加工流通餐饮等环节肉品质量整治。敦促肉制品加工、肉品销售、餐饮企业严格执行进口商按规定、索证索票、购销台账等制度,保证肉品皆来自于定点屠宰厂(场),检验检疫合格;强化对肉品检验检疫证章的监督检查,敦促生产经营主体实施食品安全责任,防范私宰肉、不含瘦肉精猪肉、病故、进水或流经其他物质、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品转入加工、流通、餐饮消费环节,严厉打击加工、销售病故病害畜禽肉和注水肉等不道德。实行“场厂挂勾”、“场地挂勾”、上海证券交易所经营,实施市场开办者和场内经营者责任,贤把畜禽肉五品质量市场准入关口。

强化对肉制品生产企业原料肉订购的监督检查,严厉查处用于不合格原料肉不道德。对餐饮企业订购的畜禽及其产品积极开展专项抽验,严肃查处订购、用于私宰肉和病故或死因未知的畜禽及其产品等不道德。八是增大刑事压制力度,严苛处罚犯罪分子。

找到涉嫌犯罪不道德的,要依法及时收押公安机关;对社会反响强烈、情节严重、影响险恶的根本性肉品安全性案件,要协商公安机关提早插手,较慢有效地处罚犯罪分子。严厉打击私贼贪伯、用于瘦肉精和制售病故病害畜禽肉、注水肉等违法犯罪不道德;严厉查处阻扰行政执法人员依法执行公务的不道德,对涉嫌犯罪的,要依法追究刑事责任。


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