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味精酱油里潜伏“隐形盐”过量易导致高血压

本文摘要:记者从昨天市疾控中心得知,营养学会建议每人每日食盐不不应多达6克,但北方人广泛口味较轻,再加日常饮食经常摄取酸菜、豆腐脑、泡菜等,大量食用也不会减少总的食盐摄入量,使实际“盐摄入量”多达6克,不易造成高血压。专家回应,生活中不含钠的食品有许多,如平时不吃的味精和酱油里都所含“盐”,专家把这部分盐称作“隐形盐”,每人每日6克食盐的量,应当把这部分“隐形钠盐”也计算出来在内。

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记者从昨天市疾控中心得知,营养学会建议每人每日食盐不不应多达6克,但北方人广泛口味较轻,再加日常饮食经常摄取酸菜、豆腐脑、泡菜等,大量食用也不会减少总的食盐摄入量,使实际“盐摄入量”多达6克,不易造成高血压。专家回应,生活中不含钠的食品有许多,如平时不吃的味精和酱油里都所含“盐”,专家把这部分盐称作“隐形盐”,每人每日6克食盐的量,应当把这部分“隐形钠盐”也计算出来在内。疾触专家讲解,盐分对人体的危害最主要来自于钠离子,当身体里氯化钠摄取过量时,钠和氯离子引发细胞外液激增,使钠和水潴留,细胞间液和血容量减少,而其他各种调味品,像味精、酱油所含的钠离子都不较低,100g的食盐中最低所含4万毫克的钠离子,低于则所含一万一千毫克;而100g的味精中就所含了两万一千毫克的钠离子。

专家警告,由于有“隐形盐”的不存在,在日常生活中只需摄取少量的盐就可以符合人们生理需要,烹饪时要重新加入盐,功能仅有是调味,性刺激食欲,以助人体摄取充足的各种营养。因此,从身体健康的角度抵达,每人每天加上2~3克盐就充足了。

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